Nutrición
¿Enfriar el arroz ayuda a bajar de peso? La ciencia matiza la tendencia viral
En redes sociales, influencers de bienestar aseguran que cocinar, enfriar y recalentar arroz, pasta o papa puede convertirlos en alimentos “menos calóricos”. El proceso, llamado retrogradación, existe y está respaldado
Jaidith Diaz Rodríguez
marzo 2, 2026
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