¿Alguna vez ha escuchado que el desayuno es la comida más importante del día? Según una investigación del Instituto Hospital del Mar de Investigación Médicas (IMIM), un desayuno que contenga entre el 20 – 30 % de la ingesta diaria de energía y una composición nutricional adecuada disminuye los factores de riesgo cardiovascular.
El estudio publicado en el Journal of Nutrition, Health and Aging, siguió durante tres años a 383 participantes del proyecto PREDIMED-Plus, encontró mejoras significativas en los indicadores de salud cardiovascular. Los participantes tenían entre 55 y 75 años y presentaban sobrepeso u obesidad.
Para el investigador del IMIM y autor del estudio, Álvaro Hernáez, dijo “el desayuno es la comida más importante del día, pero importa qué y cómo se come. Ingerir cantidades controladas y asegurar una buena composición nutricional es crucial”.
Beneficios del desayuno
Los hallazgos del estudio revelaron que aquellos que consumieron entre el 20 – 30 % de su ingesta diaria en el desayuno presentaron varios beneficios, entre ellos, reducción del índice de masa corporal (IMC): entre un 2 y 3,5 % menor, disminución de la circunferencia de cintura: entre un 2 y 4 % más pequeña, niveles de triglicéridos: reducción del 9-18 % y colesterol HDL (‘bueno’): aumento del 4-8,5 %.
Además, un desayuno óptimo debe incluir proteínas, grasas saludables, fibra y minerales (como potasio y hierro), evitando azúcares añadidos y grasas saturadas en exceso.
Implicaciones para la salud
Los resultados indican que un desayuno adecuado no solo ayuda a controlar el peso y mejorar el perfil lipídico, sino que también puede contribuir a prevenir el síndrome metabólico y otras enfermedades crónicas.
“Tanto la adecuación energética como la calidad son clave para prevenir el riesgo cardiovascular” así lo afirmó Montse Fitó, coordinadora del Grupo de Investigación en Riesgo Cardiovascular y Nutrición del IMIM.
Promover hábitos de desayuno saludables podría ser una estrategia eficaz para fomentar un envejecimiento saludable y mejorar la calidad de vida.
