En plena temporada navideña, cuando las mesas se llenan de platos tradicionales y celebraciones familiares, la nutrición también puede encontrar su espacio. Así lo afirmó una la Lcda. Lilyana Figueroa, especialista en nutrición y dietética, quien compartió recomendaciones prácticas para disfrutar de la cena navideña sin descuidar el bienestar.
“La meta no es limitar la Navidad. La meta es disfrutarla con balance”, recalcó la especialista, al destacar que no se trata de prohibiciones, sino de tomar decisiones conscientes al momento de servir el plato.
Como guía visual, la doctora sugirió pensar el plato dividido en tres partes. “La mitad debe ser de vegetales, ya que la fibra te ayudará a sentir saciedad y a controlar la glucosa después de la comida”, explicó. Esta recomendación cobra especial importancia para personas con condiciones metabólicas o que buscan mantener niveles estables de energía durante las festividades.
En cuanto a las proteínas, indicó que “un cuarto del plato debe ser de proteína magra, como pavo, pollo o incluso una porción moderada de lechón, ya que esto ayuda a mantener el apetito estable”.
Sobre los carbohidratos típicos de la temporada, como arroz con gandules, pasteles, yuca o patata, fue enfática en que no deben eliminarse. “No tienes que evitarlos, solo elige de una a dos porciones y controla su cantidad”, señaló.
La licenciada también recomendó comer despacio, mantenerse bien hidratado y servir las salsas aparte para evitar “calorías extras sin darte cuenta”. Asimismo, alertó sobre las llamadas calorías vacías. “Hay que tener cuidado con las bebidas alcohólicas, refrescos y frappés”, advirtió.
El postre también tiene cabida, siempre con moderación. “Disfruta una porción pequeña y luego camina o baila durante algunos minutos para ayudar a tu cuerpo a manejar mejor el azúcar”, aconsejó.
La especialista recordó que la alimentación saludable no se trata de perfección. “La nutrición no es perfección, es balance. Puedes disfrutar tu cena navideña sin dejar tu bienestar a un lado”, concluyó.
