Las autoridades de salud de Estados Unidos informaron sobre un brote multiestatal de salmonela asociado al consumo de huevos con cáscara, que hasta el momento ha provocado 98 casos confirmados en 17 estados del país. Aunque no se han registrado fallecimientos, 26 personas han requerido hospitalización debido a la gravedad de la infección.
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), las investigaciones apuntan a que los huevos retirados del mercado por la empresa Midwest Poultry Services, con sede en Indiana, son una fuente probable del brote. Sin embargo, las autoridades señalaron que esta compañía no explica la totalidad de los casos registrados, por lo que la investigación continúa.
Los pacientes comenzaron a presentar síntomas entre el 21 de noviembre de 2025 y el 30 de junio de 2026, según los datos recopilados por la FDA. La empresa había retirado previamente del mercado huevos producidos y distribuidos desde granjas ubicadas en Texas entre el 6 de junio y el 3 de julio. Los productos fueron comercializados bajo diversas marcas y presentan fechas de consumo preferente o venta entre el 20 de julio y el 17 de agosto.
Entre las cadenas que recibieron los lotes afectados se encuentran Kroger, con distribución en Texas y Luisiana, así como Brookshire Grocery, que comercializó estos huevos en Texas, Oklahoma, Arkansas, Luisiana, Nuevo México y Misisipi.
Pruebas confirmaron la presencia de la bacteria
Como parte de la investigación, muestras recolectadas por Midwest Poultry Services en sus granjas de Texas dieron positivo para Salmonella. Posteriormente, las pruebas de secuenciación genética demostraron que algunas de estas muestras coincidían con la misma cepa bacteriana detectada en las personas afectadas.
Este hallazgo fortaleció la relación entre los huevos retirados del mercado y el brote que actualmente investigan las autoridades sanitarias. La FDA recomienda a los consumidores revisar sus refrigeradores para identificar si poseen alguno de los huevos incluidos en el retiro. En caso de encontrarlos, deben desecharlos o devolverlos al establecimiento donde fueron adquiridos para obtener un reembolso.
Asimismo, las superficies, recipientes o utensilios que hayan estado en contacto con estos productos deben limpiarse y desinfectarse cuidadosamente para evitar la propagación de la bacteria.
¿Cuáles son los síntomas de la salmonela?
La infección por Salmonella suele provocar síntomas como:
- Diarrea
- Fiebre
- Vómitos intensos
- Deshidratación
- Cólicos abdominales
En la mayoría de los casos, las personas se recuperan en aproximadamente una semana. No obstante, la enfermedad puede ser más grave en niños pequeños, adultos mayores y personas con el sistema inmunológico debilitado, quienes presentan un mayor riesgo de desarrollar complicaciones que requieran hospitalización.
