El evento de “Alimenta tu Microbiota” tuvo un panel de expertos que conversaron sobre el papel fundamental de los prebióticos, el alimento estrella de tus bacterias intestinales, cómo una dieta rica en fibra es clave para un microbioma y una salud óptima.
Rol de los prebióticos en la Microbiota
La Dra. Nancy Correa, nutricionista experta en prebióticos, inició su conferencia destacando la importancia de la fibra como prebiótico, esencial para la supervivencia y el crecimiento de las bacterias beneficiosas en nuestro intestino.
«Los alimentos son el alimento de las bacterias. Así que usted puede tener montones de probióticos, montones de bacterias, pero si no le dan comida, esas bacterias no van a subsistir. Así que ¿dónde es que se encuentran estos probióticos? Pues esos probióticos se encuentran en aquellos alimentos de origen de plantas que son altos en fibra.»
«Pero tenemos que conocer que hay diferentes tipos de fibra, y cada tipo de fibra hace una función distinta.» mencionó la Dra. Correa. Explicó cómo la fibra soluble forma un gel y la insoluble ayuda al movimiento intestinal, enfatizando que cada tipo juega un papel único en la salud digestiva y el mantenimiento de un ambiente saludable para la microbiota.
De la misma manera, la Dra. Correa resalta la conexión directa entre la variedad de fibra en la dieta y la diversidad del microbioma intestinal: «Así que mientras más diversos los tipos de fibras que usted consume, más diverso va a ser el microbioma”, enfatizó en que diferentes bacterias se alimentan de distintos tipos de fibra, por lo que una dieta variada es fundamental para promover un microbioma equilibrado y saludable.
Relevancia de la Microbiota y factores importantes
Dra. Filipa Godoy, Ecóloga Microbiana con experiencia en diversidad de
microorganismos y directora del Laboratorio de Microbioma de la UPR, destacó la importancia de los microbiomas en la salud humana, especialmente cómo desde el nacimiento, los microbios juegan un rol crucial en la formación de nuestro sistema inmunológico y la salud intestinal.
“El primer encuentro del ser humano con el mundo microbiano es al nacer”, afirmó la experta. La Dra. Filippa explicó cómo los bebés nacen con microbiomas que se desarrollan dependiendo de diversos factores, como el tipo de nacimiento (cesárea o vaginal) y la lactancia.
Asimismo, la doctora explicó cómo el estilo de vida moderno ha provocado una disminución en la diversidad de los microbiomas humanos, lo que está vinculado con el aumento de enfermedades inflamatorias y autoinmunes. “La diversidad va disminuyendo y la gente que tiene un estilo de vida moderno… ha conllevado a extinciones masivas en el microbioma.”
También comparó el microbioma de personas con un estilo de vida ancestral con el de aquellos que viven en entornos modernos, destacando cómo la falta de exposición a diversos microbios está contribuyendo a un aumento en enfermedades relacionadas con el sistema inmune.
Sobre la importancia de la dieta y el microbioma intestinal en la salud la experta resaltó que el microbioma intestinal influye en muchos aspectos de la salud, incluido el comportamiento, el sueño y la digestión.
Además, compartió los hallazgos de un estudio global que demuestra que la diversidad de alimentos, especialmente verduras, es fundamental para un microbioma saludable, independientemente de la dieta (vegana, carnívora, etc.).
La importancia del Microbioma intestinal en la digestión y la salud
La Dra. Imilce Rodríguez, Microbióloga, geneticista y científica biomédica y profesora en la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras, comenzó su conferencia explicando la visión tradicional de la digestión que se enfoca principalmente en las enzimas y ácidos producidos por el cuerpo humano.
Sin embargo, ella enfatiza que esta perspectiva está incompleta y que el microbioma intestinal juega un papel crucial en este proceso. «Esto sería imposible sin el acto de las bacterias y otros microorganismos que viven ahí. Así que nuestra digestión sí depende de nosotros, pero también de nuestro intestino.»
La experta señaló que la digestión humana no es un proceso que ocurre de forma aislada. Dependemos de la compleja comunidad de microorganismos que residen en nuestro intestino para descomponer ciertos componentes de los alimentos, especialmente la fibra. Esta interacción simbiótica es fundamental para la extracción de nutrientes y, por ende, para nuestra salud general.
